Caribbean Poker is één van de varianten van poker. Het ontleent zijn naam aan de vele casino’s die zich in de Caraïben bevinden, en op cruiseschepen die in dat deel van de wereld rondvaren. Bij het begin van het spel plaatsen alle spelers een ante weddenschap, voordat de dealer aankondigt “no more bets”. Om deel te kunnen nemen in de progressieve jackpot, mag een speler op dit moment ook een nevenweddenschap van $1 plaatsen. Nadat alle weddenschappen geplaatst zijn ontvangt elke speler 5 kaarten die omgekeerd op tafel worden gelegd. De dealer ontvangt 4 kaarten omgekeerd, en 1 kaart open.
Elke speler moet zelf beslissen: call of fold, afhankelijk van het feit of de speler denkt dat zijn kaarten beter zullen zijn dan die van de dealer. De speler die past, verliest de ante weddenschap. Bij een gelijke inzet dient de speler een bijkomende inzet te plaatsen die tweemaal zo groot moet zijn als de ante weddenschap.
Daarna toont de dealer de overgebleven 4 kaarten. De hand van de dealer kwalificeert, als ze minimaal een aas en een koning of hoger bevat. Als de hand van de dealer niet kwalificeert, dan ontvangen alle spelers die niet pasten hun inzet terug, en worden ze 1 tegen 1 uitbetaald op hun ante weddenschappen. Als de hand van de dealer wel kwalificeert, dan ontvangen alle spelers die een hogere hand hebben dan de dealer een som die gelijk is aan hun ante weddenschappen. De uitbetaling op de call weddenschappen hangt af van de uitbetalingstabel. Als de hand van de dealer en de spelers gelijk is (alle 5 kaarten hebben dezelfde waarde), dan zijn zowel de ante als de weddenschapsinzetten pushes, en gebeurt er verder niets.
| 1 | 21nova Casino | 320% | |
| 2 | Euro Grand Casino | $1000 | |
| 3 | Europa Casino | $2400 | |
| 4 | William Hill Casino | $300 | |
| 5 | Diamond Club Casino | $609 | |
| 6 | Lucky Ace Casino | $200 | |
| 7 | Prestige Casino | $800 | |
| 8 | Casino Las Vegas | $3000 | |
| 9 | Swiss Casino | $3000 | |
| 10 | Joyland Casino | $25 |